Author / Laura Vana

Reis

Kus Amsterdamis (brunchi) süüa?

Sellel nädalal oli reisisihtkohaks Amsteram. Olin seal palju kordi ennegi käinud, aga alati seoses spordivõistlustega ja linnaga tutvumine jäi siis tahaplaanile. Tol ajal said kõik toidukorrad söödud kas hotellis või spordisaalis. Need kulinaarsed elamused pole vast piisavalt eredad, et neid teiega jagada.

Daal lillkapsa ja kõrvitsaga
Aasia maitse India

Daal kõrvitsa ja lillkapsaga

 

 
 
Daal-iks kutsutakse indias läätsesid ja nendest valmistatud suppe ja karrisid. See kord jagan teiega oma viimase aja lemmikut taimetoitu. Seekordne karri retsepti on vahelduseks ilma tomatiteta. Tummisust lisavad röstitud india pähklid, mis lisasin kastme sisse ning kookospiim.

Hommikusöök Pannkoogid

Sidruni-ricotta pannkoogid mustikatega

Eestlastele on tuntud ricotta pannkoogid kui sõrnikud. Väikesed tihked kotlette meenutavad pannkoogid, mis on pärit vene köögist ja mida originaalis tehakse kohupiimaga. Idee neid pannkooke teha sain eelmisel aastal LA reisilt, kus sidruni-ricotta pannkoogid olid tol hetkel iga endast lugupidava restorani brunchi menüüs.

Täidetud suvikõrvitsaõied
Snäkid

Täidetud suvikõrvitsaõied ricottaga

 
Ricottaga täidetud suvikõrvitsaõite retsepti jagasin siin juba 2011 aastal. Sel nädalavahetusel tegin neid uuesti ja uuendasin ka veidi retsepti.
Juulis Horvaatias puhkusel pakuti meile täidetud suvikõrvitsaõisi ühes armsas kodurestoranis.

Snäkid Võileib

Krõbesaiad värske ricottaga

 
Eelmisel aastal Bornholmis sain maitsta värsket ricottat, mis oli veel soe. Seda sevreeriti krõbeda saia peal erinevate vetikatega ja ka lihtsalt meega üle niristatult. Värske ricotta maitse oli kergelt hapukas ja mahe, tekstuur siidine ja kreemjas. Poes müüdav ricotta on tehtud juustuvalmistamisel eraldunud vadakust.

Reis

Kus Barcelonas süüa?

 
Maikuu viimasel nädalavahetusel käisin mini-puhkusel Barcelonas. Võtsin aja maha ja veetsin 72 tundi Barcelonas ringi kõndides ja süües. Läbisime üle 25 km päevas ja selle aja jooksul jõudsin külastada 11 söögikohta.