Category / Aasia maitse

Aasia maitse Õhtusöök

Indiapärane juurviljakarri

Täna jagan teiega oma viimase aja lemmik taimetoitu- juurviljakarrit. Eelnevalt olen jaganud siin ka läätsekarrit ehk daali-i, mis on teine soojendav Indiast päri mugavustoit. Indiapärane juurviljakarri on eriti paslik jahedamale ajale, sest on küllaltki vürtsikas ja tummine.

Aasia maitse Õhtusöök

Kimchi hautis (Kimchi-jjigae)

 

 
 
Terve viimase aasta on Korea köök mind köitnud. Selle aja jooksul olen inspiratsiooni ammutanud Korea restorane külastades, sealhulgas ka LA-s, kus elab Seouli järel suuruselt maailma teine Korea kogukond ja toit on vägagi autentne. Lisaks sellele sirvinud hulgim Korea köögi kokaraamatuid ja lugenud selleteemalisi blogisid.

Aasia maitse

Maapirni püreesupp

Maapirn kasvab meil Saaremaal kiviaia kõrval ja on nii tänuväärt juurikas, et need samad mugulad, mis siia suppi jõudsid korjasin ma veel täna hommikul mulla seest. Terve talve olid maa sees vastu pidanud.

Aasia maitse

Pad thai tofu ja kanafileega

Pad thai on üks kõige tuntum Tai köögist pärit toit, mis oli CNN-i 50 maailma parima toidu pingereas 5. kohal. Pad thai on stir-fry nuudliroog, mis traditsiooniliselt sisaldab praetud kõvat tofut, krevette, riisinuudleid, idusid ja muna mida on maitsestatud kalakastme, tamarindi, tšilli, rohelise sibula, laimimahla ja suhkruga.

Aasia maitse Lisand Salat

Kimchi ehk koreapärane hapukapsas

Paki oma kotid hapukapsas, kimchi on siin et jääda!
Kimchi on Koreast pärit vürtsikas hapendatud kapsa salat, mida seal on valmistatud juba sajandeid. Koreast võib leida sadu erinevaid kimchi liike kuid tavaliselt on neil kõigil ühiseks nimetajaks hiina kapsas (napa cabbage) ja teravuse andmiseks korea tšillihelbed.