Category / Aasia maitse

Aasia maitse

Juustukook mustikate ja tonka oaga

 

Kevadel Pariisis käies ostsin La Grande Epicerie gurmeepoest tonka ube.  Tonka uba on tegelikult Lõuna-Ameerikas kasvava taime seemned ja nad on väga aromaatsed ja sellise magusa, kergelt lääge ja omapärase lõhnaga. Natuke sarnaneb ka vanillile. Tonka ube kastutatakse sarnaselt vanillile magustoitude maitsestamiseks.

Aasia maitse India

Kana Tikka Masala

 
See on see! Olen juba pikka aega katsetanud erinevate retseptidega, et valmistada kodus täpselt sellist maitsvat, koorest ja tummist kana tikka masalat nagu paremates india restoranides olen ma maitsnud. Peale mitmeid katsetusi ja pettumusi olen ma lõpuks leidnud selle õige! Ja minuga nõustus ka minu toidu kõige suurem kriitik R.

Aasia maitse Tai

Massaman karri

 

Maailma parimaks toiduks valitud Massaman karri on tõepoolest üks parimaid karrisid mis ma teinud olen. See on populaarne Tai karri, kus on kasutatud india vürtse- kardemoni, kaneeli ja tähtaniisi. Mina kasutasin karri valmistamiseks valmis Massamani karri pastat, aga seda saab ka ise valmistada.

Aasia maitse

Maapirnirisoto

Juba pikemat aega ootasid mind külmkapis need vahvad maapirnimugulad. Juba ostes teadsin, et nendest saab risotto. Maapirini teatakse ka kui mugulpäevalille ja topinamburi nimega. Maapirni mugulad ei sisalda tärklist, vaid inuliini.

Aasia maitse Hiina

Cha Sui & Cha Sui Bao

Lisaks Daring Bakersile, võtan ma ka osa Daring Cook-ide väljakutsetest.  Selle kuu võõrustaja oli Sara, blogist Belly Rumbles. Ta valis meie väljakutseks Char Sui Bao ja me valmistasime saiakesi, char sui marinaadis liha ja saiakeste täidist.
Kui sain teada selle kuu teema, olin ma väga elevil, sest Hiina köök on alati huvi pakkunud.

Aasia maitse

Vokitud kana india pähklitega

India pähklid soolastes toitudes on mu lemmikud. Eriti head on nad minu meelest aasiapärastes vokkides. Tai restoranides söömas käies tellin tihti kana india pähklitega. Proovisin seda ka ise teha, ja väga hea tuli. Kiire valmistada nagu teisedki tai köögi toidud:)Idee sain Gordon Ramsay raamatust ”Maailma köök”.