Category / Snäkid

Snäkid Võileib

Krõbesaiad värske ricottaga

 
Eelmisel aastal Bornholmis sain maitsta värsket ricottat, mis oli veel soe. Seda sevreeriti krõbeda saia peal erinevate vetikatega ja ka lihtsalt meega üle niristatult. Värske ricotta maitse oli kergelt hapukas ja mahe, tekstuur siidine ja kreemjas. Poes müüdav ricotta on tehtud juustuvalmistamisel eraldunud vadakust.

Lõunasöök Snäkid

Kreekapärased suvikõrvitsakotletid

 
Kreekapärased praetud suvikõrvitsakotletid ehk kolokithokeftedes said meie lemmikuks eelroaks Kreeka reisi ajal. Kodus järgi tehes oli tulemus peaagu sama hea. Ideaalsest retseptist on puudu vaid kuum Kreeka päike ja puhkusemelu. Tadziki sobib suvikõrvitsapätsikeste kõrvale väga hästi, tasakaalustades soolakaid kooke hapuka maitsega.

Hooajas Snäkid Võileib

Karulaugupesto ja nädal Bornholmis

Terve eelmise nädala veetsin ma Bornholmis. Bornholm on kõige idapoolsem Taani saar, asudes Balti meres. Maagilise looduse ja maastikuga saar on tuntud oma põllumajandussaaduste poolest. Eriti maitsvad on seal kasvanud sinepitaimedest valmistatud sinep, värskelt pressitud rapsiõli ja muidugi kõik saadused, mida meri annab.

Snäkid

Peedihummus

Juba pikemat aega on mul olnud mõtteis teha peedihummust. Mulle meeldib hummus ja ma armastan peete, niiet need kaks kokku tõotab tulle üks maitsev  dipp!  Röstisin selle peedi-ja kitsejuustupiruka jaoks ahjus terveid peete ja pirukateost jäi paar peeti üle, mis kulusid hästi sellesse peedihummusesse ära.