Category / Võileib

Snäkid Võileib

Krõbesaiad värske ricottaga

 
Eelmisel aastal Bornholmis sain maitsta värsket ricottat, mis oli veel soe. Seda sevreeriti krõbeda saia peal erinevate vetikatega ja ka lihtsalt meega üle niristatult. Värske ricotta maitse oli kergelt hapukas ja mahe, tekstuur siidine ja kreemjas. Poes müüdav ricotta on tehtud juustuvalmistamisel eraldunud vadakust.

Õhtusöök Võileib

Rebitud metssealiha burger

 
Ma armastan liharoogi, mida on ahjus tunde madalal temperatuuril hautatud. Kõiksugu hautiseid, mida sa võid ahju nö unustada ning kui lõpuks ahjupoti lihaga välja võtad, on liha mure ja laguneb koost. Sellised pikalt hautatud road on tavaliselt nädalavahetuse luksus, kus toidu võib panna juba peale hommikusööki küpsema.

Hooajas Snäkid Võileib

Karulaugupesto ja nädal Bornholmis

Terve eelmise nädala veetsin ma Bornholmis. Bornholm on kõige idapoolsem Taani saar, asudes Balti meres. Maagilise looduse ja maastikuga saar on tuntud oma põllumajandussaaduste poolest. Eriti maitsvad on seal kasvanud sinepitaimedest valmistatud sinep, värskelt pressitud rapsiõli ja muidugi kõik saadused, mida meri annab.

Lõunasöök Võileib

Pulled pork ehk rebitud sealiha ja burger

 

 
Pulled pork ehk rebitud sealiha on pikalt madall kuumusel küpsetatud sealiha. Liha läheb küpsetates nii pehmeks, et see on võimalik kahvliga kiududeks tõmmata. Toit on ise pärit Ameerikast, kus seda tihti süüakse kas burgeri või võileiva vahele pistetuna aga ka niisama, näiteks koos riisiga.

Võileib

Triibuline võileivatort

Isa sünnipäevaks valmistasime emaga võileivatordi. See oli meie esimene võileivatort ja tuli väga maitsev. Välja nägi ka väga kirju ja vahva. Maitsestada tuleks kastmeid pigem rohkem, sest üleöö seistes tõmbas täideise veidi magedaks.
Retsept on pärit toidutarest.