Tag / aasia maitse

Aasia maitse

Pad thai tofu ja kanafileega

Pad thai on üks kõige tuntum Tai köögist pärit toit, mis oli CNN-i 50 maailma parima toidu pingereas 5. kohal. Pad thai on stir-fry nuudliroog, mis traditsiooniliselt sisaldab praetud kõvat tofut, krevette, riisinuudleid, idusid ja muna mida on maitsestatud kalakastme, tamarindi, tšilli, rohelise sibula, laimimahla ja suhkruga.

Aasia maitse Lisand Salat

Kimchi ehk koreapärane hapukapsas

Paki oma kotid hapukapsas, kimchi on siin et jääda!
Kimchi on Koreast pärit vürtsikas hapendatud kapsa salat, mida seal on valmistatud juba sajandeid. Koreast võib leida sadu erinevaid kimchi liike kuid tavaliselt on neil kõigil ühiseks nimetajaks hiina kapsas (napa cabbage) ja teravuse andmiseks korea tšillihelbed.

Aasia maitse India

Daal

 
Daal on indiapärane läätsekarri, mis tavaliselt on taimetoit, sinna liha ei lisata ja serveeritakse riisi (ja naan leivaga). Praegusel külmal ja kõledal ajal tuleb isu just selliste soojendavate ja vürtsiste hautiste järele. See daal on natuke vürtsikas ja tai köögi nüanssidega- lisasin ka kookospiima ja laimilehti.

Aasia maitse Lõunasöök

Praetud riis krevettidega

 

Kiirelt valmiv ja tervislik lõunasöök. Super toit kasutamaks ära eelmisest toidukorrast järele jäänud (basmati)riisi ja mingit liha/mereande. See kord kasutasin  krevette ja eelmisest toidukorrast üle jäänud ahjulõhet, aga sobib väga hästi ka ainult krevettidega, krevettide-kanaga või seafileega.