Tag / pärmitainas

Uncategorized

Kõrvitsasai

Jätkan kõrvitsalainel. Väga maitsev sai, mis tänu kõrvitsapüreele püsib kaua pehmena. Kui kasutada muskaatkõrvitsat jääb sai ilus kuldkollane. Arvestama tasuks, et kõrvitsa röstimisel jääb algsest massist umbes 75 protsenti alles.

Sellest kogusest tuleb kaks pätsi.

Uncategorized

Plaadikook vanillikreemi ja sõstardega

Väga mõnus plaadikook, vahelduseks muretaignale on põhjaks pärmitainas ja katteks vanillikreem ja sõstrad. Parim oli valmistamise päeval aga hea ja mahlane veel ka järgmisel hommikul kohvi kõrvale, rohkem ei jätkunudki:) Hea võimalus ka näiteks Pavlova tegemisest allesjäänud munakollaste kasutamiseks.
Retsept on pärit Perenaine.

Uncategorized

Martsipani-moonirullid

Mõnusad moonirullid, millel täidiseks keedukreem martsipani ja mooniseemnetega.Maitsevad eriti hästi veel leigetena. Algne retsept Toidutares, kus kasutati pärmi-lehttainast, mina tegin pärmitaignaga.

Pärmitainas25 g pärmi2.5 dl sooja piima0.5 dl suhkrut1 tl kardemoni1 muna60 g toasooja võid7-8 dl nisujahu

Kreem:
3 munakollast
2.

Uncategorized

Mõnusalt marjased vastlakuklid

Vastlakuklite ebatraditsioonilisem variant, kus täidiseks on martsipan ja vahukoore sees annavad hapukust mustsõstrad ja põldmarjad. Sööjad kiitsid ja ütlesid, et poloe kunagi nii häid vastlakukleid saanud:)
Retsept mugandatud Nami-namist.

Uncategorized

Kohupiima-mustikarullid

Mõnusalt mahlased rullid, mis on pehmed ka järgmisel päeval. Pärmitaigna tegemisel pean kinni reeglist et parem vähem kui rohkem jahu, muidu jäävad saiakesed liiga kuivad ja kõvad.
Vaja läheb:Pärmitainas25 g pärmi2.5 dl sooja piima0.

Uncategorized

Lucia saiakesed

Rootsis serveeritakse neid safraniga saiakesi 13. detsembril Luutsinapäeval.Martsipan, kohupiim ja maitseained annavad saiadele väga hea maitse ja mõnusa pehmuse mitmeks päevaks.
Vaja läheb:75 g pärmi100 g võid4 dl piima1 dl rõõska koort1 dl heledat siirupit0.5 dl suhkrut300 g kohupiima1.25 g sahvranit175 g martispanimassi1 kg jahu0.