Tag / rabarber

Õhtusöök

Sea sisefilee juurselleri-lillkapsapüreega, kõrvale rabarberitšatni ja röstitud spargel

 

Eelmisel nädalavahetusel kutsusin paar sõpra enda juurde õhtusöögile. Tavaliselt valmistan tihti sõpradele aasia köögist inspireeritud toite aga see kord oli üks külalistest  Uus-Meremaalt, kelle jaoks aasia köök ei ole eksootiline. Menüüs  oli see kord  hooajalised ja taani traditsioonilisest köögist inspireeritud koostisained.

Uncategorized

Rabarberi-kohupiima purukook

Rabarbrikook mis ma arvasin, et on viimane sel hooajal ei olnud lõpule isegi lähedal. Jaanipäeva veetsin Saaremaal ja suurele seltskonnale küpsetasin iga õhtu kooki. Kuna rabarber oli ainus värske asi mida sai kasutada, siis valmisid rabarberikoogid. Idee pärit Silja blogist. Kookoshelbed purukattes andsid sellele hea särtsu juurde.

Hoidised

Rabarberimoosid

Rabarberi-ingverimoos
Sellest kogusest tuli 4 pooleliitrist purki.
Vaja läheb
 

1 kg rabarbrit
500 g suhkrut
veidi vett
2 kuni 3 tl riivitud värsket ingverijuurt

Tee nii

Loputa ja koori rabarbrid. Lõika 1 cm tükkideks.
Pane rabarbritükid suurde potti, sega juurde suhkur.

Uncategorized

Rabarberikook toorjuustuga

Järjekordne rabarberikook. Võib-olla selle hooaja viimsaseid, sest Eesti maasikad on juba saadaval ja vaikselt hakkab isu  juba rabarberitest täis ka saama. Idee on võetud Silja blogist, aga põhjas kasutasin suhkru asemel martsipani mis andis toorjuustu rabarberiseguga väga mõnusa koosluse.

Uncategorized

Hapukoorekattega rabarberi-maasikakook

Selle aasta esimene kook, kus on kasutatud värskeid maasikaid. Ostsin Leedust maasikaid, paljalt söömiseks neil maitset väga ei olnud, aga koogi sisse sobisid väga hästi:) Kodus on meil veel suur rabarberilaar nii et sain neidki koogis ära kasutada. Maasikaid jätkus ka veel rabarberi-maasika kisselliks, mis tuli väääga hea.

Uncategorized

Martsipani-rabarberikeerud

Mulle meeldivad pärmitaignast tehtud rullid. Kõige paremad on nad just ahjusoojana koos hea teega. Kui pärmitainas hästi õnnestub ja jahuga ei liialda püsivad saiaksed veel pehme ja mahlasenagi veel järgmisel päeval.

Uncategorized

Kreemine rabarberikook beseekattega

Koogi retsept on võetud What a wonderful world blogist, kus selle nimeks oli parim rabarberikook läbi aegade. Kook oli tõesti super hea, koorene sisu, hea põhi ja õhuline besee teevad selle koogi väga nauditavaks..Koogi tegin külakostiks kaasa ja kõik mõmisesid ja kiitsid:) Läheb kindlasti kordamisele.