Tag / taimetoit

Aasia maitse Õhtusöök

Indiapärane juurviljakarri

Täna jagan teiega oma viimase aja lemmik taimetoitu- juurviljakarrit. Eelnevalt olen jaganud siin ka läätsekarrit ehk daali-i, mis on teine soojendav Indiast päri mugavustoit. Indiapärane juurviljakarri on eriti paslik jahedamale ajale, sest on küllaltki vürtsikas ja tummine.

Lõunasöök Snäkid

Kreekapärased suvikõrvitsakotletid

 
Kreekapärased praetud suvikõrvitsakotletid ehk kolokithokeftedes said meie lemmikuks eelroaks Kreeka reisi ajal. Kodus järgi tehes oli tulemus peaagu sama hea. Ideaalsest retseptist on puudu vaid kuum Kreeka päike ja puhkusemelu. Tadziki sobib suvikõrvitsapätsikeste kõrvale väga hästi, tasakaalustades soolakaid kooke hapuka maitsega.

Hooajas Snäkid Võileib

Karulaugupesto ja nädal Bornholmis

Terve eelmise nädala veetsin ma Bornholmis. Bornholm on kõige idapoolsem Taani saar, asudes Balti meres. Maagilise looduse ja maastikuga saar on tuntud oma põllumajandussaaduste poolest. Eriti maitsvad on seal kasvanud sinepitaimedest valmistatud sinep, värskelt pressitud rapsiõli ja muidugi kõik saadused, mida meri annab.

Aasia maitse

Maapirni püreesupp

Maapirn kasvab meil Saaremaal kiviaia kõrval ja on nii tänuväärt juurikas, et need samad mugulad, mis siia suppi jõudsid korjasin ma veel täna hommikul mulla seest. Terve talve olid maa sees vastu pidanud.

Aasia maitse Lisand Salat

Kimchi ehk koreapärane hapukapsas

Paki oma kotid hapukapsas, kimchi on siin et jääda!
Kimchi on Koreast pärit vürtsikas hapendatud kapsa salat, mida seal on valmistatud juba sajandeid. Koreast võib leida sadu erinevaid kimchi liike kuid tavaliselt on neil kõigil ühiseks nimetajaks hiina kapsas (napa cabbage) ja teravuse andmiseks korea tšillihelbed.

Supp

Kõrvitsasupp

Parima kõrvitsasupi otsingud on läbi! Katsetasin mitu aastat erinevate kooslustega ja nüüd leidsin sellise mis mulle tõeliselt meeldib. Mõnusalt kreemjas supp, mis on kerge kuid samas täidab ka kõhtu, sest sisaldab kartuleid. Mina kasutasin veel sügisest sügavkülma jäänud  kõrvitsapüreed.