Kerge lõunasöök, mis aitab hästi suvise suvikõrvitsauputuse vastu. Pannkookide kõrvale sobib hästi pakkuda külma kodujuustu ja soolakurgi kastet. Peale suvikõrvitsa riivimist on hea nipp segada mass vähese soolaga, et kiirendada vee eraldumist. Hea oleks panna riivitud kõrvits sõelale nõrguma ja aeg ajalt vett välja pressida.
Suvikõrvitsapannkoogid
Sellest kogusest jätkub 4-le.
Vaja läheb
- 700 g koorega riivitud suvikõrvitsat
- 4 muna
- 4 spl jahu
- 75 g peenelt riivitud kõva juustu, näiteks Fortet
- 1 dl hakitud peterselli
- maitsestamiseks soola
- praadimiseks võid
Tee nii
Pane riivitud suvikõrvits sõelale nõrguma, protsessi kiirendamiseks võid ka vett välja pressida. Sega suvikõrvits ülejäänud koostisainetega ja prae keskmisel kuumusel väikesed pannkoogid. Serveeri kuumalt külma kastmega.
